Gefüllter Sellerie mit Orange
Gefüllter Sellerie mit Orange

Was ist in diesem Rezept enthalten?

  • Gefüllter Orangensellerie
  • Zutaten:
  • Gefüllt Für:
  • Zum Kochen von Sauce:
  • Zubereitung:
  • Gefüllter Orangensellerie

  • Zutaten:

  • 5 Sellerie
  • Zum Füllen:

  • 1 Glas Reis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Teeglas Olivenöl
  • 1 Esslöffel fein gehackter Selleriestiel
  • Ein halbes Bündel Dill
  • 5 Zweige frische Zwiebel (weiß zum Kochen von Sauce) hinzugefügt werden)
  • 1 Esslöffel Zucker
  • Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlener roter Pfeffer
  • 1 Orangenschale
  • Für die Kochsauce:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Orangensaft
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • Eine Orangenscheibe als Anzahl Sellerie
  • Eine halbe Tasse Olivenöl
  • Zubereitung:

  • Die fein gehackte Zwiebel in Olivenöl rösten und Reis und Gewürze hinzufügen. Fügen Sie 1,5 Tassen Wasser hinzu und kochen Sie, bis das Wasser absorbiert ist, fügen Sie fein gehackten Dill und Frühlingszwiebeln hinzu, mischen Sie und lassen Sie es brauen.
    Schälen Sie den Sellerie und lassen Sie ihn in Zitronenwasser, schneiden Sie ihn in der Mitte in zwei Teile und schnitzen Sie die Innenseite mit einem Löffel, bis der gesamte Sellerie fertig ist. Es wird wieder in Zitronenwasser gegeben, damit sie nicht dunkler werden. 3-4 Finger Wasser werden in einen Topf gegeben und ein wenig Salz wird geworfen und gekocht. Der geschnitzte Sellerie wird in kochendem Wasser belassen und 15 Minuten lang gekocht.
    Die gehackte Zwiebel und das Olivenöl in eine flache Pfanne geben, in der die Dolamas gekocht und geröstet werden, bis die Zwiebeln leicht rosa werden. Mehl wird hinzugefügt und etwas mehr gedreht. Orangensaft und Gewürze werden hinzugefügt und der gekochte Sellerie wird auf den Boden der Pfanne gelegt. Das vorbereitete Innere wird geteilt und 1 Orangenscheibe neben jeden Sellerie gelegt. 1 Teeglas Wasser hinzufügen und mit geschlossenem Mund kochen. Nach dem Abkühlen im Topf wird es auf den Servierteller genommen und kalt serviert.
    Guten Appetit…

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