Hähnchenschnitzel und Begleitrezept
Hähnchenschnitzel und Begleitrezept
  • Für das Ghee schmelzen Sie zuerst 3 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Gießen Sie die Schnitzel in eine große Pfanne und achten Sie darauf, dass Sie nicht die geschmolzene Butter und die Milch darunter nehmen. Sonnenblumenöl hinzufügen und erhitzen.
  • Entfernen Sie das kleine Stück von der Innenseite der Hühnerbrust. Wenn Sie möchten, können Sie mit diesem Stück Nuggets herstellen.
  • Schneiden Sie die dicke Seite des Huhns horizontal von oben ab, ohne es vollständig zu trennen. Schneiden Sie dann den dicken Innenteil auf der anderen Seite auf die gleiche Weise wieder ab, ohne ihn zu trennen.
  • Legen Sie ihn dann zwischen zwei Kühlbeutel und schlagen Sie das Huhn mit dem Fleischklopfer, ohne es zu zerbrechen. In diesem Stadium ist es wichtig, das Huhn so dünn wie möglich zu machen, ohne das Fleisch zu beschädigen. Wenn Sie das Fleisch schlagen, um es dünner zu machen, wird es durch Schlagen des Schlägers durch Ziehen nicht beschädigt und dünner.
  • Um das Schnitzel zu erhalten, gießen Sie 2 Tassen Mehl und 2 Prisen Salz und schwarzen Pfeffer in einen großen Teller.
  • { 2} Dann 2 Eier auf einem anderen Teller zerbrechen, 4 Esslöffel Sahne und 1 Prise Salz darüber streuen und gut schlagen. Wenn Sie möchten, können Sie diese Mischung auch durch ein Sieb geben, damit das Huhn mit Eiern bedeckt ist.

  • Zum Schluss 2 Tassen fein gesiebte Semmelbrösel auf einen großen Teller geben und 1 Prise Salz darauf streuen.
  • Bevor Sie Mehl erhalten, streuen Sie 1 Prise Salz und Pfeffer auf beide Seiten des Huhns. Dann das erste Mehl, dann das Ei und schließlich die Semmelbrösel dazugeben und in heißem Öl braten, bis es goldgelb und knusprig wird.
  • Für den Kartoffelsalat 2 Kartoffeln in große Würfel schneiden. Streuen Sie 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Salz darauf und braten Sie es im Ofen, Grill und Gebläse bei 250 Grad. Drehen Sie es gelegentlich 40 Minuten lang, bis die Außenseite knusprig ist.
  • In den letzten 5 Minuten der Kartoffeln in einer großen Schüssel. Mischen Sie 4 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Essig, 1 Teelöffel Chilischoten, 1 Knoblauchzehe und fein gehackte 2 Zweige frische Zwiebeln.
  • Gießen Sie die Sauce auf die Kartoffeln, die aus dem Ofen kommen, und mischen Sie gut, und der erste Begleiter ist fertig. { 3}
  • Für den Kohlsalat den Viertelkohl fein hacken und 1 Prise Salz hinzufügen, um ihn zu erweichen und einzureiben.
  • 1 Karotte über den Kohl reiben und 2 Zweige Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  • {2 } Für die Sauce 1 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel Mayonnaise, 3 Esslöffel Gurkensaft und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer mischen und zum Kohl geben.

  • Zum Schluss für die köstliche Butter; 2 Knoblauchzehenpüree in 6 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur, je 1 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer, die Schale von 1 Limette und die Hälfte des Safts geben.
  • 6 fein gehackte Petersilie zu der Mischung geben und gründlich, bis alle Aromen vermischt sind.
  • Legen Sie die Mischung auf Backpapier und rollen Sie sie wie eine große Salami.
  • Drücken Sie die Ränder des Papiers in die entgegengesetzte Richtung und drücken Sie es zusammen und lassen Sie es im Gefrierschrank aushärten. Da es im weichen Zustand schwierig zu formen ist, können Sie es entfernen und seine Form korrigieren. Nachdem das Schnitzel gebraten ist, schneiden Sie eine Scheibe darauf und servieren Sie.
  • Knuspriges Hähnchenschnitzel steht zu Ihrer Verfügung, das genauso gut ist wie in köstlichen Begleitern und Restaurants.

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