KATMER GEBÄCKREZEPT
KATMER GEBÄCKREZEPT

Was ist das für eine Beschreibung?

  • Anweisungen für Katmer-Gebäck
  • katmer flockige ZUBEREITUNG

Schichtgebäck Beschreibung

Erforderliche Materialien

  • 2 Eier für Eigelb {10 }
  • 2 Tassen Milch
  • 3 Teelöffel Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 4,5 5 Wasser
  • 150 g Butter zum Verteilen auf Schichten

KATMER PASTE PREPARATION

Tipp erste Vorgärung … Salz, Zucker und Hefe werden in die Knetschale aus warmer Milch gemischt. Mit Stretch abdecken. 10 Minuten warten. Wenn die Mischung schaumig wird, wird die restliche Milch hinzugefügt. Fügen Sie das Weiß von 2 Eiern und das Eigelb eines Eies hinzu. Salz wird hinzugefügt, Mehl wird allmählich hinzugefügt und ein weicher Teig, der nicht an der Hand haftet, wird geknetet. Er wird 30 bis 45 Minuten lang fermentiert. Der fermentierte Teig wird in 18 identische Baisers aufgeteilt. Nacheinander werden alle auf dem Dessertteller verteilt. Leichtes Mehl auf dem Boden des Tellers bestreut. 9 Teigstücke werden übereinander gestapelt, indem die Schichten mit weicher Butter bei Raumtemperatur eingefettet werden. Der verbleibende Teig wird ebenfalls übereinander gestapelt. Der verbleibende Teig wird mit einer Dehnung bedeckt. Er wird 10 Minuten lang im Kühlschrank aufbewahrt. 20 25 min bedeckt irgendwie auf Eier verschmiert Milch hinzugefügt ein Esslöffel wartete auf die Tabletthefe … 190 d vor dem erhitzten Ofen für 30 35 Minuten gekocht … bereit, seinen Platz in dieser exquisiten Geschmackstabelle einzunehmen …

Dies ist ein schönes Rezept Vielen Dank an @gulun_ellerin für weitere Rezepte. Sie können auf zugreifen, indem Sie auf den Link auf der Instagram-Seite klicken.

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