Moon Bun Rezept
Moon Bun Rezept
  • Betreiben Sie den Ofen um 180 Grad ohne Ventilator.
  • Für Teig schlagen Sie zuerst 1 Esslöffel Mahlebi. Wenn Sie kein Getreide-Mahaleb haben, können Sie auch Pulver-Mahaleb verwenden.
  • Fügen Sie den Mahaleb hinzu, den Sie in 6 Tassen Mehl geschlagen haben. Fügen Sie 1 Prise Salz und 5 Esslöffel Puderzucker hinzu und mischen Sie sie zusammen.
  • Machen Sie ein Loch in die Mitte des Mehls und fügen Sie 1,5 Teeglas warmes Wasser, 1 Teelöffel Instanthefe, 3 volle Esslöffel Butter bei Raumtemperatur, 1 Teeglas Pflanzenöl und 1 Eiweiß hinzu und beginnen Sie zu kneten.
  • Wenn es nicht mehr an der Hand klebt, ist der Teig fertig.
  • Sammeln Sie den Teig in der Schüssel, die Sie geknetet haben, bedecken Sie ihn mit einem Küchentuch und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten ruhen.
  • Brechen Sie den 400 g Kakaokuchen für die Innenseite grob mit der Hand. Ich werde eine Banane verwenden, um den Kuchen zu tränken. Wenn der Kuchen, den Sie verwenden, noch trocken ist, können Sie etwas mehr Banane oder Milch hinzufügen.
  • 2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Stellen Sie sicher, dass 2 Handvoll Haselnüsse nicht zu staubig sind. Es können große Stücke verbleiben. Noch angenehmer ist es, wenn Sie beim Essen Haselnussstücke im Mund haben.
  • Nehmen Sie 2 Handvoll der geschlagenen Haselnüsse, geben Sie sie in die zerkleinerte Banane und mischen Sie sie.
  • Mischen Sie die Kuchen in Bananenstücke und mischen Sie sie, bis sie eine Paste erhalten. Nehmen Sie ein Stück und formen Sie es, um seine Konsistenz zu verstehen. Wenn es leicht Gestalt annimmt und nicht an der Hand haftet, bedeutet dies:
  • Bringen Sie den Teig zur Theke. Rollen Sie es auf und teilen Sie es in 12 Stücke.
  • Rollen Sie den Teig mit Hilfe einer Walze in einer Ellipse aus. Achten Sie beim Öffnen darauf, dass die Mitte etwas dicker und die Kanten etwas dünner sind, damit sie nicht reißen, wenn Sie den Mörtel hineinlegen und aufrollen.
  • Nimm 1 Handvoll Mörtel, mache sie mit deinen Händen lang dünn und lege sie in den Teig. Wickeln Sie den Teig um und rollen Sie und kleben Sie die Fugen mit den Fingerspitzen.
  • Öffnen Sie etwas mehr auf der Theke und machen Sie die Enden dünner, formen Sie dann den Mondkuchen und legen Sie ihn mit Backpapier auf das Backblech.
  • Schmiere das Eigelb auf den Mondschein.
  • Wenn du möchtest, kannst du mit einer Gabel Kratzer darauf machen und einen Klassiker machen oder 1 Handvoll Haselnüsse darauf streuen.
  • Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Ändern Sie nach 10 bis 15 Minuten die Position der Tabletts.
  • Ihre Mondschein-Scones, die nicht so aussehen, wie Sie sie in Konditoreien essen, sind fertig. Guten Appetit, Schatz!

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
Please enter your name here