Rührei mit Avocado
Rührei mit Avocado

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rührei herzustellen, sogenannte Rührei. Aber ich spreche von denen, die ein echtes Geschmacksfest haben, nicht von denen, die ihr Wasser in den Buffets lassen, die in Hotels Rührei genannt werden. Hier möchte ich Ihnen die einfachste Methode zeigen, wie man es macht.

4 Eier und 3 Esslöffel Sahne zusammen schlagen, bis sie gut kombiniert sind. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Öffnen Sie Ihre Pfanne und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne und kratzen Sie den Boden mit einem Spatel ab, wenn er mit sechs leichten Töpfen kauterisiert wird.

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Wenn Sie dies kontinuierlich tun, erhalten Sie eine glatte und vielschichtige Mischung. In 1 Minute sammelt sich das Ei trotzdem. Wenn Sie sagen, ich sollte noch eine Minute kochen, nehmen Sie es vom Herd und fahren Sie mit der Hitze der Pfanne fort. Das Wichtigste dabei ist, dass das Ei seine seidige Textur nicht verliert. Nehmen Sie das geschlagene Ei aus der Pfanne, ohne es zu stark zu trocknen, und verteilen Sie es auf einer großen Scheibe Sauerteigbrot. Das Ei mit Chili, schwarzem Pfeffer und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Setzen Sie nicht zu viel Frühlingszwiebeln ein, es wird seinen Geschmack nicht ändern, nur eine schöne Begleitung sein. Die Hälfte der in dünne Scheiben geschnittenen Avocado, etwas Salz und frisches Olivenöl hinzufügen, die Kombination aus der Weichheit des Eies und der Avocado wird legendär sein.

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