Trileçe Rezept
Trileçe Rezept

Für Milchmarmelade

Mischen Sie 1 Liter Milch mit 125 Gramm Kristallzucker und braunem Zucker in einem tiefen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Bei schwacher Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn der Zucker schmilzt, stellen Sie ihn auf höhere Hitze. Wenn die Milch zu kochen beginnt, stellen Sie sie auf niedrige Hitze und fügen Sie 1 Teelöffel Backpulver hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen. Das mit der Milch vermischte Carbonat reagiert und schäumt, als würde es überlaufen. Dieser Prozess verhindert, dass die Milch gerinnt. Es ist wichtig, dass das Backpulver, das Sie hier verwenden, frisch ist, da es sonst bitter schmecken kann. Das Wischen erhöht das Schäumen und Sie werden sehen, dass das Schäumen allmählich verschwindet, wenn Sie aufhören. Bei sehr schwacher Hitze ca. 3 Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich verquirlen. Es wird Konsistenz und Farbe bekommen, wenn es gekocht wird. Schalten Sie in den letzten 5-10 Minuten des 3-Stunden-Zeitraums das Gold leicht ein. Es sollte nicht zu mittlerem Feuer kommen, aber es sollte nicht am niedrigsten sein. Auf diese Weise erhält die Marmelade eine gute Konsistenz und eine streichfähige Form. Seine Farbe kann etwas dunkler werden. Wenn es dicker wird, bedecken Sie den Boden und lassen Sie ihn durch etwas mehr Rühren abkühlen. Denken Sie daran, dass sich die Marmelade beim Abkühlen weiter verdickt. Daher können Sie die Konsistenz etwas flüssiger lassen oder einen Löffel auf einen Teller gießen und abkühlen lassen und die Konsistenz überprüfen.

Für Kuchen;

Trennen Sie das Weiß von 6 Eiern. Sammeln Sie zu diesem Zeitpunkt zuerst ein Stück Gelb in einer kleinen Schüssel und dann in einer großen Schüssel, damit die Weißen nicht verschmieren. Fügen Sie 1 Prise Salz hinzu und auf der niedrigsten Stufe des Stabmixers für 1-1,5 Minuten. renn hoch. Wenn das Eiweiß schäumt, 300 g Puderzucker nach und nach hinzufügen und verquirlen. Fügen Sie das Eigelb nacheinander zu den Weißen hinzu und schlagen Sie weiter. Nachdem Sie gut geschäumt haben, fügen Sie der Mischung 2 Tassen Mehl hinzu, indem Sie sie sieben, damit der Kuchen mehr anschwillt. Fügen Sie auch 1 Packung Backpulver hinzu. Danach falten Sie es mit einem Spatel, nicht mit einem Mixer, und mischen Sie von unten nach oben, bis keine Mehlklumpen mehr in der gleichen Richtung sind. Achten Sie darauf, die Flauschigkeit des Eies nicht zu entleeren. Fetten Sie eine rechteckige Kuchenform mit einer Größe von ca. 30 × 40 cm mit Butter ein und gießen Sie die Kuchenmischung in das Tablett. Nachdem Sie es auf ein Tablett gegossen haben, verteilen Sie es gleichmäßig und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Es wird eine dunkle Kuchenmischung sein, denken Sie daran. Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn ich es falsch gemacht habe. Nach 5 Minuten 30 Minuten auf dem auf 180 Grad vorgeheizten Boden des Ofens backen und ohne Lüfter arbeiten. Nehmen Sie den Kuchen nach 30 Minuten aus dem Ofen und schneiden Sie einen halben Zoll von jeder Kante ab, um die Kanten zu glätten. Diese Stücke sind fast identisch mit der Katzenzunge, die in meiner Kindheit in Bäckereien verkauft wurde. Es ist selbst für sich köstlich. Nehmen Sie dann den Kuchen zurück in das Tablett und schneiden Sie ihn in gleiche Quadrate. Hier können Sie Ihre Trile-Scheibe entsprechend Ihrer gewünschten Größe schneiden. Ich schneide es in 15 Scheiben.

Für die Milchmischung 200 ml Kuhmilch mit 125 Gramm Kristallzucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nachdem der Zucker geschmolzen ist, nehmen Sie ihn in einen anderen Behälter und fügen Sie 1,5 Liter mehr Milch und 2 Packungen Sahne hinzu und mischen Sie. Dies ist die Mischung, in der Sie die Milch einweichen werden.

Jetzt, da alles fertig ist, ist es Zeit, sie zu kombinieren. Gießen Sie die Milchmischung auf den Kuchen auf dem Tablett und kümmern Sie sich um jede Scheibe einzeln. Nach diesem Zustand ist es nützlich, es etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank zu halten, um die Milch abzukühlen und aufzunehmen. Wenn Sie die Milchmarmelade darauf gießen und vor dem Servieren verteilen, können Sie das ganze Tablett in einer Sitzung essen und erhalten das Glück im Bett, das Sie in den kühlen Morgenstunden des Sommers nicht mehr verlassen möchten. Wenn Sie nicht alle sofort servieren, würde ich sagen, verteilen Sie nicht die gesamte Milchmarmelade, da sie Kuchen backen kann, solange sie wartet

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